Liebling im Herbst: Der Kürbis

An schmuddeligen Herbsttagen ist das Kürbisgewächs der ideale Begleiter.

In den vergangenen Jahren ist der Kürbis in der österreichischen Küche immer beliebter geworden. Vor allem im Herbst wird er gerne für Suppen, Aufläufe oder als Ofengemüse verwendet. Die Alleskönner Frucht schmeckt ob süß, sauer oder deftig. Kaum Fett, dafür aber reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor sowie viel Vitamin A, C und E machen den Kürbis zu einer wahren Gesundheitsbombe. Mit dem Kürbis verbinden viele das Halloween-Fest, das in den USA am 31. Oktober gefeiert wird, und auch hierzulande Einzug gehalten hat. An diesem Tag werden meist die großen ausgehöhlt und verziert.