In unserer Gärtnerei entsteht Süßes und Scharfes - in Handarbeit produzieren wir Marmeladen und Chilisaucen

Gärtnerei Rosa Fuchs

Rosa Fuchs betreibt gemeinsam mit ihrem Mann Karl in dritter Generation eine Gärtnerei in Wien-Simmering. Auf 2,1 Hektar werden Paprika und Chilis mit umweltfreundlicher Kulturführung natürlich aufgezogen. Schon seit 10 Jahren werden in der Gärtnerei Nützlinge zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt.

Rosa Fuchs hat aber zusätzlich noch eine andere Verwendung für Ihre Erzeugnisse gefunden: Gemeinsam mit ihrem Sohn und ihrer Schwiegertochter produziert sie Marmeladen (süß und pikant) und Chilisaucen in Handarbeit. Die Früchte dazu kommen von ihren Obstbäumen. Die pikanten Marmeladen mit Chili passen hervorragend zu Käse, Fisch und Fleisch, die scharfen Saucen in verschiedenen Schärfegraden können sowohl zum Kochen als auch pur genossen werden.

Produkte

verarbeitetes Obst

Scharfe Birne - Fruchtaufstrich Saftige Birnen mit frischen Chilis ergeben eine interessante, fruchtige Mischung, die perfekt zu kräftigem Käse wie Camenbert, Roquefort oder Brie passt.

ganzjährig

Scharfe Zwetschke mit Ingwer - Fruchaufstrich Für Käsefreunde- der Geschmack der frischen Zwetschken mit Habaneros und Ingwer passt hervorragend zur Käseplatte und rotem Fleisch.

ganzjährig

Scharfe Olive - Fruchtaufstrich Einmal etwas anderes ausprobieren: Oliven werden nach einem italienischen Rezept mit Chilis zu einer süß-scharfen Marmelade verarbeitet. Für Käse- und Olivenfreunde ein Muss! Die Oliven werden zugekauft, die Chilis stammen aus der Gärtnerei Rosa Fuchs.

ganzjährig

Scharfe Himbeere - Fruchtaufstrich Süße Himbeeren und scharfe Habaneros- durch die Zubereitung mit wenig Gelierzucker bleibt bei der Marmelade der volle Fruchtgeschmack erhalten. Passt sehr gut zu Käse und dunklem Fleisch.

ganzjährig

Scharfes Dirndl - Fruchtaufstrich

ganzjährig

Scharfe Ananas - Fruchtaufstrich Fruchtige Ananas mit scharfen Habanero Chilis zu einem feinen Fruchtaufstrich gekocht ergeben den idealen Begleiter zu Käse und gegrilltem Fleisch. Die Ananas werden zugekauft, die Chilis stammen aus der Gärtnerei Rosa Fuchs.

ganzjährig

Feige Ingwer - Fruchtaufstrich Die im Glashaus angebauten Feigen werden frisch geerntet und mit Ingwer verarbeitet. Die Marmelade schmeckt hervorragend zu Käse oder auf Brot.

ganzjährig

Apfel Ingwer - Fruchtaufstrich Die erntefrischen Äpfel erhalten durch die Zugabe von Ingwer ein ganz besonderes Aroma- der Fruchtaufstrich wird besonders gerne mit Joghurt, auf Brot und zu Käse gegessen.

ganzjährig

Holunderblütengelee - Fruchtaufstrich

MAI / JUN / JUL / AUG

Ribisel Karotte - Fruchtaufstrich Ein fruchtig-leckerer Aufstrich, bei dem man sowohl die frischen Ribiseln, als auch die Karotten sehr gut schmeckt. Durch die Karotten erhält die Marmelade milden Geschmack und ist etwas ganz Besonderes.

ganzjährig

Scharfe Marille mit Kardamom - Fruchtaufstrich Fruchtige Habanero-Chilis und Kardamom ergänzen den Geschmack der frischen Marillen. Die pikante Marmelade ist ein idealer Begleiter zu Käse und Fleisch.

ganzjährig

Holler Apfel Zwetschke - Fruchtaufstrich Der wilde Holler, ergänzt durch Äpfel und Zwetschken aus dem Obstgarten, wird frisch geerntet und gekocht. Der Aufstrich ist besonders geeignet für Liebhaber von „Oma´s Hollerkoch“.

ganzjährig

Himbeer Schoko - Fruchtaufstrich Diese Marmelade ist besonders für Naschkatzen geeignet: Himbeeren aus dem Garten werden mit zarter Bitterschokolade gekocht und ergeben einen idealen Begleiter für Nachspeisen oder werden einfach auf Brot genossen.

ganzjährig

Marille - Fruchtaufstrich Erntefrische Marillen werden mit wenig Gelierzucker in kleinen Mengen zu einer köstlichen Marmelade verarbeitet. Für alle, die eine „klassische“ Marmelade bevorzugen.

ganzjährig

Himbeere - Fruchtaufstrich

ganzjährig

Birne Lebkuchen - Fruchtaufstrich

JAN / FEB / SEPT / OKT / NOV / DEZ

Apfel Zimt - Fruchtaufstrich

JAN / FEB / SEPT / OKT / NOV / DEZ

verarbeitetes Gemüse

Habanero Sauce pur - Extrem Scharf. Für geübte Scharfesser

ganzjährig

Habanero-Marillen Sauce

ganzjährig

Chili Sauce süß-scharf Gemischte Chilisorten kombiniert mit Paprika und Knoblauch- eine scharfe Sauce mit süßem Geschmack, besonders beliebt als Dip zu Fleisch und Gegrilltem.

ganzjährig

Chili Sauce Extra Scharf. Für diese Sauce werden die frisch geernteten Paprika und Habanero-Chilis zu einer pikant- scharfen Mischung verarbeitet. Besonders hervorstechend ist der fruchtige Geschmack der Habanero-Chilis, der sich sehr gut zu Gegrilltem und als scharfer Dip eignet.

ganzjährig

Bezugsquellen

Bauernmarkt

SVB - Sozialversicherungsanstalt der Bauern
Ghegastraße 1
Landstraße / 1030 Wien
Im Foyer der SVB
Routenplaner
Straßenbahnlinie 18, entweder vom Hauptbahnhof bzw. Quartier Belvedere oder von der U3-Station "Schlachthausgasse" kommend bis zur Haltestelle "Heinrich Drimmel Platz" direkt vor dem Bürogebäude der SVB. Zum Hauptbahnhof bzw. zur Station Quartier Belvedere gelangt man mit den Schnellbahnen 1, 2, 3 sowie mit der Straßenbahnlinie D. Die Verbindung vom Westbahnhof bis zum Bürogebäude der SVB erfolgt auch mit der Straßenbahnlinie 18.

Detailhandel

Pöhl's Käsestand
Kutschkergasse 31
1180 Wien
Routenplaner

1. Januar - 31. Dezember

Dienstag bis Freitag von 9 bis 19 Uhr Samstag von 8 bis 14 Uhr

Website

Detailhandel

Fein Frisch Fröhlich
Hellwagstraße 16a
1200 Wien
Routenplaner

T +43 1 3343173

1. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 6 bis 18 Uhr

Detailhandel

Fleischerei Thum
Margaretenstrasse 126
1050 Wien
Routenplaner

T +43 1 544 2541

1. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 7 bis 12 Uhr

Website

Detailhandel

Genuss im Bus
Heumühlgasse 8
1040 Wien
Routenplaner

T +43 1 587 57 76
mn.copy@utanet.at

1. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 09 Uhr bis 18 Uhr

Website

Detailhandel

Gärtnerei Rzihauschek
Kaiser-Ebersdorferstraße 228
Kaiserebersdorf / 1110 Wien
Routenplaner

Bankomat

1. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 7:30 bis 18:30 Uhr Samstag von 9:00 bis 17:00 Uhr Sonderöffnungszeiten in unserer Verkaufsgärtnerei im Frühling 2017: Sonntag 12.02.2017 von 10:00 bis 14:00 Uhr Dienstag 14.02.2017 (Valentinstag) von 07:30 bis 19:00 Uhr

Website

Detailhandel

Haas & Haas - Tee und Spezialitäten
Stephansplatz 4
Innere Stadt / 1010 Wien
Routenplaner

T +43 01 5122666
stephansplatz@haas-haas.at

Bankomat

2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 9 bis 18:30 Uhr Samstag von 9 bis 18 Uhr

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Hauszustellung

MyProduct
Karl Kastner-Straße 1
3910 Zwettl
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support@myproduct.at

Bankomat, Visa, Mastercard

1. Januar - 31. Dezember
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