Hut & Stiel ist… mehr als StadtLandwirtschaft

Hut & Stiel

Hut & Stiel steht für StadtLandwirtschaft, unter Verwendung lokal vorhandener Ressourcen und umweltschonender Prozesse. Kern des Projektes ist die Zucht von Speisepilzen auf Kaffeesud - ein Abfallprodukt mit großem Potenzial. Der Kaffeesud wird via Lastenfahrrad von Wiener Kaffeehäusern, Restaurants und Hotels eingesammelt und in einem Altbaukeller im 20. Bezirk weiterverarbeitet. Die frisch geernteten Pilze werden direkt mit dem Rad ausgeliefert bzw. auf Märkten verkauft. Kurze Transportwege garantieren höchste Qualität und Frische. Am Ende des Prozesses wird das verwendete Pilzsubstrat kompostiert und somit zu Dünger verarbeitet. Dadurch schließt sich der Kreislauf und Abfall wird vermieden.

Die Vision von Hut & Stiel ist:
- einen Beitrag zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion und sauberen Umwelt leisten
- das Potenzial von Abfallprodukten aufzuzeigen und nutzen
- die Förderung einer ernährungssouveränen Gesellschaft

Produkte

Pilze

Pilze

Pilz Sugo, Pilz Aufstrich, Pilz Pesto

ganzjährig

Austernpilze

ganzjährig

Bezugsquellen

Ab Hof

Innstraße 5/1
Brigittenau / 1200 Wien
Routenplaner
Öffentliche Verkehrsmittel: Straßenbahnlinie 2 Station bis zur Innstraße danach 50m zu Fuß S Bahn Station Traisengasse Zugang über den Innenhof

M +43 660 8139844
office@hutundstiel.at

Frisch geerntet oder im Glas: In unserem Haus- und Hofladen sind alle unsere Produkte erhältlich. Kommet und Kaufet!

2. Januar - 31. Dezember

Dienstag bis Donnerstag von 10:00 - 15:00 Uhr

Website

Bauernmarkt

Himmelsbach Marktstand
Naschmarkt 41-45
Mariahilf / 1060 Wien
Routenplaner

Frische Schwammerl & Pilze im Glas

2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag 9 bis 18:30 Uhr

Detailhandel

Bäckerei Gragger
Spiegelgasse 23
Innere Stadt / 1010 Wien
Routenplaner

T +431 5130555
office@gragger-cie.at

Pilze im Glas

Öffnungszeiten Spiegelgasse 23
2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 8 Uhr bis 19 Uhr Samstag von 8 Uhr bis 18 Uhr

Website

Detailhandel

LGV Gärtnergschäftl
Kettenbrückengasse 20
Wieden / 1040 Wien
Routenplaner

M +43 664 33 44 555

Pilze im Glas sind hier erhältlich

2. Januar - 31. Dezember

Website

Detailhandel

Greißler Landkind
Schwendermarkt Stand 16
Rudolfsheim / 1150 Wien
Routenplaner

landkindwien@gmail.com

Pilze im Glas

2. Januar - 31. Dezember

Dienstag bis Freitag von 9 bis 21 Uhr Samstag von 9 bis 15 Uhr

Website

Food Coop

IG Foodcoops – Interessengemeinschaft für Foodcoops
1050 Wien
Routenplaner

info@foodcoops.at

12 FoodCoops in Wien

1. April - 31. Dezember
Website

Hauszustellung

Veganversand
Fuchsberg 15
3062 Kirchstetten
Routenplaner

veganversand@aon.at

Pilze im Glas sind hier erhältlich

Website