Hut & Stiel ist… mehr als StadtLandwirtschaft

Hut & Stiel

Hut & Stiel steht für StadtLandwirtschaft, unter Verwendung lokal vorhandener Ressourcen und umweltschonender Prozesse. Kern des Projektes ist die Zucht von Speisepilzen auf Kaffeesud - ein Abfallprodukt mit großem Potenzial. Der Kaffeesud wird via Lastenfahrrad von Wiener Kaffeehäusern, Restaurants und Hotels eingesammelt und in einem Altbaukeller im 20. Bezirk weiterverarbeitet. Die frisch geernteten Pilze werden direkt mit dem Rad ausgeliefert bzw. auf Märkten verkauft. Kurze Transportwege garantieren höchste Qualität und Frische. Am Ende des Prozesses wird das verwendete Pilzsubstrat kompostiert und somit zu Dünger verarbeitet. Dadurch schließt sich der Kreislauf und Abfall wird vermieden.

Die Vision von Hut & Stiel ist:
- einen Beitrag zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion und sauberen Umwelt leisten
- das Potenzial von Abfallprodukten aufzuzeigen und nutzen
- die Förderung einer ernährungssouveränen Gesellschaft

Produkte

Pilze

Pilze

Pilz Sugo, Pilz Aufstrich, Pilz Pesto

ganzjährig

Austernpilze

ganzjährig

Bezugsquellen

Ab Hof

Innstraße 5/1
Brigittenau / 1200 Wien
Routenplaner
Öffentliche Verkehrsmittel: Straßenbahnlinie 2 Station bis zur Innstraße danach 50m zu Fuß S Bahn Station Traisengasse Zugang über den Innenhof

M +43 660 8139844
office@hutundstiel.at

Frische Pilze und verarbeitete Pilz Produkte bei Hut & Stiel

2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 9 bis 16 Uhr Frische Pilze gibt es über telefonische Vorbestellung

Website

Bauernmarkt

Himmelsbach Marktstand
Naschmarkt 41-45
Mariahilf / 1060 Wien
Routenplaner

Frische Schwammerl & Pilze im Glas

2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag 9 bis 18:30 Uhr

Bauernmarkt

Yppenmarkt/Brunnenmarkt
Yppenplatz 2
Ottakring / 1160 Wien
Routenplaner

thomas.anderl@live.at

ARGE Rosenauerwald Marktstand Marktstand und Lager 16 visavis Yppenplatz 2

2. Februar - 31. Dezember

Freitag von 7 bis 15 Uhr Samstag von 7 bis 14 Uhr

Website

Detailhandel

Raritäten-Eck
Recht Wienzeile 123
Margarethen / 1050 Wien
Routenplaner
Das Lokal liegt am Ende der Spengergasse, direkt am Wien-Fluss-Radweg. Dieser führt von der U4 Pilgramgasse stadtauswärts zum Lokal.

M +43 664 8733416
raritaeteneck@gmail.com

Immer Mittwochs liefert Hut&Stiel frische Austernseitlinge Frische Schwammerl & Pilze im Glas

2. Januar - 31. Dezember

Mittwoch bis Samstag von 10 bis 18 Uhr

Website

Detailhandel

Bäckerei Gragger
Spiegelgasse 23
Innere Stadt / 1010 Wien
Routenplaner

T +431 5130555
office@gragger-cie.at

Pilze im Glas

Öffnungszeiten Siebensterngasse 25
2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag 8 bis 19 Uhr Samstag 8 bis 14 Uhr

Öffnungszeiten Spiegelgasse 23
2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Freitag von 8:00 bis 19:00 Uhr Samstag von 8:00 bis 18:00 Uhr

Website

Detailhandel

LGV Gärtnergschäftl
Kettenbrückengasse 20
Wieden / 1040 Wien
Routenplaner

M +43 664 33 44 555

Pilze im Glas sind hier erhältlich

2. Januar - 31. Dezember

Dienstag bis Freitag von 9:00 bis 18:00 Uhr Samstag von 9 bis 15 Uhr

Website

Detailhandel

Greißler Landkind
Schwendermarkt Stand 16
Rudolfsheim / 1150 Wien
Routenplaner

landkindwien@gmail.com

Pilze im Glas

2. Januar - 31. Dezember

Montag bis Samstag 6 bis 21 Uhr

Website

Food Coop

Naschkastl
Engerthstraße 60-74
Brigittenau / 1200 Wien
Routenplaner

naschkastl@foodcoops.at

1. Januar - 31. Dezember

Öffnungszeiten siehe Website

Website

Food Coop

BOKU Foodcoop
Augasse
Alsergrund / 1090 Wien
Routenplaner

1. Januar - 31. Dezember

Öffnungszeiten siehe Website

Website

Food Coop

Rübezahl 17
Hernalser Hauptstraße 36
Hernals / 1170 Wien
Routenplaner

ruebezahl1170@gmail.com

1. Januar - 31. Dezember

Öffnungszeiten siehe Website

Website

Food Coop

Löwenzahn
Gierstergasse 7/7
Gaudenzdorf / 1120 Wien
Routenplaner

foodcoop.meidling@gmail.com

1. Januar - 31. Dezember

Öffnungszeiten siehe Website

Website

Food Coop

Nuss - Foodcoop
Zieglergasse 44
Neubau / 1070 Wien
Routenplaner

cereals@riseup.net

Food Coop

Pumpkin Foodcoop
Gumpendorfer Straße 106
Mariahilf / 1060 Wien
Routenplaner

pumpkin.foodcoop@gmx.at

Food Coop

Herz & Rübe Foodcoop
Obere Amtshausgasse 34
Margarethen / 1050 Wien
Routenplaner

herzruabn@foodcoops.info

1. Januar - 31. Dezember

Öffnungszeiten siehe Website

Website

Hauszustellung

Veganversand
Fuchsberg 15
3062 Kirchstetten
Routenplaner

veganversand@aon.at

Pilze im Glas sind hier erhältlich

1. Januar - 31. Dezember
Website

Hauszustellung

Essenswert.at
Schlösselgasse 20
Josefstadt / 1080 Wien
Routenplaner

Frische Schwammerl & Pilze im Glas sind hier erhältlich

2. Januar - 31. Dezember

Jeden Freitag von 10 bis 19 Uhr

Website