Hut & Stiel
Hut & Stiel steht für StadtLandwirtschaft, unter Verwendung lokal vorhandener Ressourcen und umweltschonender Prozesse. Kern des Projektes ist die Zucht von Speisepilzen auf Kaffeesud - ein Abfallprodukt mit großem Potenzial. Der Kaffeesud wird via Lastenfahrrad von Wiener Kaffeehäusern, Restaurants und Hotels eingesammelt und in einem Altbaukeller im 20. Bezirk weiterverarbeitet. Die frisch geernteten Pilze werden direkt mit dem Rad ausgeliefert bzw. auf Märkten verkauft. Kurze Transportwege garantieren höchste Qualität und Frische. Am Ende des Prozesses wird das verwendete Pilzsubstrat kompostiert und somit zu Dünger verarbeitet. Dadurch schließt sich der Kreislauf und Abfall wird vermieden.

- einen Beitrag zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion und sauberen Umwelt leisten
- das Potenzial von Abfallprodukten aufzuzeigen und nutzen
- die Förderung einer ernährungssouveränen Gesellschaft





Produkte

Pilze
Austernpilze
Pilz Sugo, Pilz Aufstrich, Pilz Pesto, Pilz Gulasch
Bezugsquellen
Ab Hof
Naufahrtweg 14a
Aspern / 1220 Wien
Routenplaner
T +43 660 6024253
M +43 660 8139844
office@hutundstiel.at
Frisch geerntet oder im Glas: In unserem Haus- und Hofladen sind alle unsere Produkte erhältlich. Kommet und Kaufet!
WebsiteBauernmarkt
Frische Schwammerl & Pilze im Glas
Detailhandel
T +431 5130555
office@gragger-cie.at
Pilze im Glas
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Pilze im Glas
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Food Coop
12 FoodCoops in Wien
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