Wiener Gemischter Satz DAC
Der Wiener Gemischte Satz ist einer der traditionsreichsten Weine Österreichs und ein Stück Identität der Weinstadt Wien. Als Spiegelbild der Wiener Kultur, die seit jeher von unterschiedlichsten Einflüssen geprägt ist, zeichnet er sich durch das subtile Zusammenspiel verschiedenster Rebsorten aus. Ab dem Jahrgang 2013 erreichte er den DAC-Status und damit eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Damit ist gesichert, dass der Wiener Gemischte Satz ausschließlich aus Wien stammt und seine hohe Qualität durch strenge Regeln und Kontrollen gewährleistet ist und bleibt.
Die Vielfalt Wiens in einem Glas!
Die Verordnung zum Wiener Gemischten Satz DAC schreibt hohe Qualität vor. Mindestens drei Qualitätsrebsorten aus ein und demselben Weingarten finden sich im »Wiener Gemischte Satz DAC« zu einem einzigartigen Ensemble zusammen. Der größte Sortenanteil einer Rebsorte darf nicht höher als 50% sein, der drittgrößte Anteil muss zumindest 10% umfassen. Mit einer Cuvée hat der typische Wiener Wein nichts zu tun: Die Trauben aller Sorten werden gemeinsam gelesen und verarbeitet.
Bezeichnung Wiener Gemischter Satz DAC
Die Herkunftspyramide zeigt die Möglichkeiten der Bezeichnung der Weine hinsichtlich ihrer Herkunft. Eine Herkunftsangabe bezieht sich stets auf die Herkunft der Trauben bzw. der Weingärten. Alle Trauben sind zu 100% in Wien gewachsen. Alle WGS-DAC-Weingärten müssen im Wiener Rebflächenverzeichnis mit den verwendeten Rebsorten eingetragen sein.
1. WGS DAC Wien
Der „Wiener Gemischter Satz DAC“ ist frisch, mit saftiger Eleganz und einem maximalen Alkoholgehalt von 12,5%. Die Trauben für die Weine können aus verschiedenen Wiener Weingärten stammen, wobei jeder einzelne Weingarten den strengen WGS DAC Kriterien entsprechen muss.
2. WGS DAC mit kleinerer geographischen Herkunft als Wien
Riedenbezeichnungen, Großlagen, Katastralgemeinden oder ein Wiener Bezirk weisen auf die nähere geografische Herkunft des Weines hin. Jeder
herkunftstypische Wein zeigt seinen individuellen Charakter. Je kleiner die Herkunftsangabe, desto höher die Qualität. Die Spitze bilden Weine mit einer Riedenbezeichnung, die völlig unverwechselbar den Charakter dieser herkunftstypischen Einzellage zum Ausdruck bringen. Die Weine zeichnen sich stets durch eine mineralische Würze, eine cremige Reife, Individualität und Langlebigkeit aus. Die Weine haben mindestens einen Alkoholgehalt von 12,5% und gelangen frühestens ab Anfang März auf die Ernte folgend in den Verkauf.
