Tag des frischen Gemüses

emüse aus Wien – direkt vom Feld in den Einkaufskorb

Viele Wiener:innen legen zunehmend Wert auf regionale Lebensmittel, und das zurecht. Denn Gemüse aus Wien und dem nahen Umland wird unter strengen Qualitätsstandards produziert – kurze Transportwege sorgen für maximale Frische und geringen CO₂-Fußabdruck.

Wussten Sie zum Beispiel, dass in Wien:

• viele Paradeiser und Gurken im Glashaus direkt in der Stadt gezogen werden?
• stadtnahe Felder in Simmering, Donaustadt und Liesing wichtige Versorgungsfunktionen übernehmen?
• Gemüse am Naschmarkt, Karmelitermarkt oder am Rochusmarkt oft direkt von regionalen Betrieben angeboten wird?

Paradeiser – Wiens Lieblingsgemüse

Mit 32,1 Kilogramm pro Kopf und Jahr führen Tomaten (in Wien liebevoll Paradeiser) das Beliebtheitsranking an. In vielen Glashäusern – auch innerhalb der Stadtgrenzen – werden sie das ganze Jahr über kultiviert. Besonders gefragt: Cocktailparadeiser aus biologischem Anbau.

Ein Vorteil für Konsument:innen: Durch kontrollierte Bedingungen können Wiener Paradeiser früher geerntet und länger frisch verkauft werden, ohne lange Transportwege.

Konsument:innen-Tipps: So kauft und lagert man Gemüse richtig

Wer regionales Gemüse kauft, kann zusätzlich auf folgende Punkte achten:

Beim Einkauf:

• Saisonkalender beachten: Im Juni haben Zucchini, Mangold, Salate, Brokkoli und Frühkartoffeln Saison.
• Augen auf beim Etikett: Begriffe wie „aus Österreich“ oder „aus Wien“ geben klare Hinweise.
• Märkte bevorzugen: Direktvermarktung auf Bauernmärkten unterstützt regionale Betriebe.

Beim Lagern:

• Paradeiser nicht in den Kühlschrank – sie verlieren Aroma.
• Karotten & Brokkoli ins Gemüsefach, eingewickelt in ein feuchtes Tuch.
• Zucchini & Melanzani mögen’s kühl, aber nicht kalt – ideal sind 10–12 °C.
• Zwiebel, Knoblauch & Kürbis trocken und luftig lagern.