Saisonkalender

Winter

Saisonkalender Winter

 

Auf welches Gemüse soll man im Winter zurückgreifen? Wir verraten euch hier, welches Gemüse auch jetzt in der kalten Jahreszeit Saison hat!

Vom kalten Winter lassen wir uns nicht beeindrucken, denn das kulinarische Angebot an Wintergemüse ist vielfältig. Kohlgemüse, Wurzel- und Knollengemüse, Zwiebelgemüse und Winterblattgemüse schmecken besonders in der lichtarmen und kalten Jahreszeit hervorragend. 

Im Winter sind viele Gemüsesorten gut lagerfähig, das sie einen höheren Anteil an Kohlenhydraten haben und einen geringen Wasseranteil. 

Zum wärmenden Gemüse im Winter zählen: 

  • Kohlsprossen (Oktober bis März)
  • Sellerie (Juni - Oktober)
  • Topinambur (November bis März)
  • Chinakohl (Juni bis November)
  • Grünkohl (November bis März)
  • Schwarzwurzeln (Oktober  bis Dezember) 

 Weitere spannende Informationen rund ums Essen gibt es hier bei den Esserwisser: DieEsserWisser: Startseite (esserwissen.at)

Haben Sie schon mal den Wiens Direktvermarkter:innen eingekauft?